朊解菌是可分解蛋白质及其他含氮物质的微生物，通过分泌出（）等来作用蛋白质等含氮物质代谢产物。

柠檬酸发酵产酸能力强的微生物是（）A.黄曲霉B.黑曲霉C.青霉D.米曲霉

单项选择题柠檬酸发酵产酸能力强的微生物是（）

在食品工业中，利用细菌发酵生产出许多食品的有（）A.葡萄酒B.鱼露C.味精D.酱油

单项选择题在食品工业中，利用细菌发酵生产出许多食品的有（）

乳酸菌一般能忍受的盐液浓度为（）A.5.0~9.8%B.10~18%C.20~28%D.25~30%

单项选择题乳酸菌一般能忍受的盐液浓度为（）