多项选择题
A.感官鉴定法B.理化鉴别法C.灯光透视法D.生物检测法
属于大豆品种的是（）A.黄豆B.青豆C.绿豆D.黑豆
多项选择题属于大豆品种的是（）
A.黄豆 B.青豆 C.绿豆 D.黑豆
新鲜家畜肉煮沸后的肉汤应（）A.透明澄清B.脂肪呈小滴浮于表面C.有香味D.无鲜味
多项选择题新鲜家畜肉煮沸后的肉汤应（）
A.透明澄清 B.脂肪呈小滴浮于表面 C.有香味 D.无鲜味
用作烹饪原料的物质必须具备的基本条件是（）A.安全卫生B.营养保健C.价格适中D.为食用者可接受的感官性状
多项选择题用作烹饪原料的物质必须具备的基本条件是（）
A.安全卫生 B.营养保健 C.价格适中 D.为食用者可接受的感官性状
