单项选择题
A.葡萄球菌毒素中毒 B.四季豆中毒 C.赤霉病麦中毒 D.河豚毒素中毒 E.苦井水中毒
下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。A.氧气B.湿度C.温度D.红外线E.紫外线
单项选择题下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。
A.氧气 B.湿度 C.温度 D.红外线 E.紫外线
食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。A.组氨酸B.肉毒毒素C.肠毒素D.龙葵素E.组胺
单项选择题食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。
A.组氨酸 B.肉毒毒素 C.肠毒素 D.龙葵素 E.组胺
河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是（）。A.皮肤、腮B.肝脏、心脏C.卵巢、肝脏D.腮、鳍E.鱼卵、肝脏
单项选择题河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是（）。
A.皮肤、腮 B.肝脏、心脏 C.卵巢、肝脏 D.腮、鳍 E.鱼卵、肝脏
