单项选择题
A、小火慢蒸 B、中火慢蒸 C、中等久火慢蒸 D、中等小火慢蒸
竹笋不适宜（）。A、腌制B、鲜食干制C、加工罐头D、制作调料
单项选择题竹笋不适宜（）。
A、腌制 B、鲜食干制 C、加工罐头 D、制作调料
蔬菜按食用部位分类有（）。A、叶菜类B、食用菌C、茄果类D、薯芋类
单项选择题蔬菜按食用部位分类有（）。
A、叶菜类 B、食用菌 C、茄果类 D、薯芋类
手上切制涮羊肉的方法是用（）。A、据切法B、拉切法C、推切法D、推拉切
单项选择题手上切制涮羊肉的方法是用（）。
A、据切法 B、拉切法 C、推切法 D、推拉切
