“清蒸狮子头”用的粒，其成形规格为：（）毫米。

（）原料不适合用直刀剞的方法。A.黄瓜B.腰子C.鸡胗D.茄子

单项选择题（）原料不适合用直刀剞的方法。

下列原料最适合推刀切的是（）A.鸡肉丝B.土豆丝C.牛百叶丝D.洋葱丝

单项选择题下列原料最适合推刀切的是（）

下列原料最适合加工成平刀片的是（）A.煮干丝的干片B.榨菜切丝的片C.黄瓜片D.莴笋片

单项选择题下列原料最适合加工成平刀片的是（）