单项选择题
A.生物合成B.微生物作用C.酶的间接作用D.高温E.低温
以下几种物质是酸味标准物质的是（）A.柠檬酸B.琥珀酸C.乳酸D.氨基酸E.蛋白质
单项选择题以下几种物质是酸味标准物质的是（）
A.柠檬酸B.琥珀酸C.乳酸D.氨基酸E.蛋白质
以下哪个温度会使花青素分解（）A.20℃B.40℃C.50℃D.30℃E.100℃
单项选择题以下哪个温度会使花青素分解（）
A.20℃B.40℃C.50℃D.30℃E.100℃
肌红蛋白在大于20mmHg氧气压强下，主要生成什么物质（）A.氧合肌红蛋白B.高铁肌红蛋白C.氧化氮肌红蛋白D...
单项选择题肌红蛋白在大于20mmHg氧气压强下，主要生成什么物质（）
A.氧合肌红蛋白B.高铁肌红蛋白C.氧化氮肌红蛋白D.肌色原E.氧合肌色原
