牛乳中脂肪的测定除了碱水解法，还可以用（）来测定。

脂肪有游离态和结合态两种存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。A.游离态脂肪B.结合态脂肪C.游离态和结合态脂肪

单项选择题脂肪有游离态和结合态两种存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

凯氏定氮消化过程中，为了提高反应液沸点，常常往消化液中加入（）。A.硝酸B.双氧水C.硫酸钾D.硫酸铜

单项选择题凯氏定氮消化过程中，为了提高反应液沸点，常常往消化液中加入（）。

（）不是牛乳中主要的营养成分。A.盐B.乳糖C.脂肪D.蛋白质

单项选择题（）不是牛乳中主要的营养成分。