多项选择题
A.撤空盘、换骨碟、清理台面、补充六小件 B.及时撤掉空盘，面带微笑，先征询再操作 C.当骨碟内有吃完的大块骨头等，先征询后操作 D.当发现顾客台面有羊肉串签/多余的餐用具时，主动征询顾客意见为顾客整理台面
以下哪些菜品上桌时需要进行上菜提醒（）A.带卡式炉、酒精灯的菜品B.玻璃器皿类的菜品C.铁板类的菜品D.杂粮类...
多项选择题以下哪些菜品上桌时需要进行上菜提醒（）
A.带卡式炉、酒精灯的菜品 B.玻璃器皿类的菜品 C.铁板类的菜品 D.杂粮类菜品
上菜选择上菜口时应该避开（）A.年轻情侣B.小孩C.残疾人D.孕妇
多项选择题上菜选择上菜口时应该避开（）
A.年轻情侣 B.小孩 C.残疾人 D.孕妇
下列哪项不属于“蒙古牛大骨”上桌时的蘸料（）A.酵素萝卜B.桂花酱C.蒜蓉辣酱D.自制辣面
单项选择题下列哪项不属于“蒙古牛大骨”上桌时的蘸料（）
A.酵素萝卜 B.桂花酱 C.蒜蓉辣酱 D.自制辣面
