稀奶油经过搅拌后可产生少部分含磷脂较多的酪乳

正常乳的pH值7.0，呈中性。

判断题正常乳的pH值7.0，呈中性。

乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。

判断题乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。

搅拌型酸乳的加工特点是在发酵过程中不断的搅拌。

判断题搅拌型酸乳的加工特点是在发酵过程中不断的搅拌。