以对称性周围神经炎为主要表现的维生素B1缺乏症被称为（）。

以心力衰竭、右心扩大、浮肿为主要表现的维生素B1缺乏症被称做（）脚气病。

填空题

以心力衰竭、右心扩大、浮肿为主要表现的维生素B₁缺乏症被称做（）脚气病。

维生素B1的活性形式为焦磷酸硫胺素（TPP），它是（）或转酮酶的辅酶。

填空题维生素B1的活性形式为焦磷酸硫胺素（TPP），它是（）或转酮酶的辅酶。

米和面在蒸煮过程中由于加热而受损失的主要是（）。

填空题米和面在蒸煮过程中由于加热而受损失的主要是（）。