乙醛代谢过程中哪个基因是控制乙醇形成乙醛的？（）

下列哪种做法可以降低双乙酰前驱物质的含量？（）A.提高发酵温度B.提高酵母细胞密度C.提高麦汁中a-氨基氮含量...

单项选择题下列哪种做法可以降低双乙酰前驱物质的含量？（）

双乙酰含量过高会带来什么味道？（）A.青草味B.辛辣味C.馊饭味D.水果味

单项选择题双乙酰含量过高会带来什么味道？（）

啤酒酵母产生高级醇的途径有（）和（）。

填空题啤酒酵母产生高级醇的途径有（）和（）。