单项选择题
A.生煎包B.手抓饼C.发糕D.锅贴
热水面坯调制的要求是（）。A.黏B.柔C.糯D.以上都对
单项选择题热水面坯调制的要求是（）。
A.黏B.柔C.糯D.以上都对
果脯馅是以（）的多少调节馅心的软硬。A.面粉B.熟面粉C.糖D.大油
单项选择题果脯馅是以（）的多少调节馅心的软硬。
A.面粉B.熟面粉C.糖D.大油
制作果脯馅是将各种果脯切成小丁，用白糖、熟面粉、大油、麻油搓均，最后将（）切成小丁拌入馅中。A.糖糕B.金糕C...
单项选择题制作果脯馅是将各种果脯切成小丁，用白糖、熟面粉、大油、麻油搓均，最后将（）切成小丁拌入馅中。
A.糖糕B.金糕C.奶糕D.糕粉
