经腌制肌肉的色泽会（）。

腌渍液随时间延长蛋白质浓度会（）。A.增大B.减小C.不变

单项选择题腌渍液随时间延长蛋白质浓度会（）。

腌肉中随腌制时间延长，腌渍液中盐的浓度会（）。A.增大B.减小C.不变

单项选择题腌肉中随腌制时间延长，腌渍液中盐的浓度会（）。

腌肉时亚硝酸钠与抗坏血酸的添加顺序是（）。A.同时加B.先加硝C.后加硝

单项选择题腌肉时亚硝酸钠与抗坏血酸的添加顺序是（）。