单项选择题
A.EPAB.膳食纤维C.抗菌活性物D.SOD
海洋生物是（）的天然宝库，在鱼贝类中含量十分丰富，软体动物中尤甚。A.牛磺酸B.活性肽C.甲壳质及其衍生物D....
单项选择题海洋生物是（）的天然宝库，在鱼贝类中含量十分丰富，软体动物中尤甚。
A.牛磺酸B.活性肽C.甲壳质及其衍生物D.不饱和脂肪酸
目前我国防止冻结虾类的黑变常用抗氧化剂是（）。A.L-抗坏血酸及其钠盐B.丁基羟基茴香醚（BHA）C.二丁基羟...
单项选择题目前我国防止冻结虾类的黑变常用抗氧化剂是（）。
A.L-抗坏血酸及其钠盐B.丁基羟基茴香醚（BHA）C.二丁基羟基对甲酚（BHT）D.叔丁基对苯二酚（TBHQ）
水产品采用冰盐混合微冻时一般可在冰中掺入占其重量3%的（）。A.NaClB.KClC.CaCl2D.MgCl2
单项选择题水产品采用冰盐混合微冻时一般可在冰中掺入占其重量3%的（）。
A.NaClB.KClC.CaCl2D.MgCl2
