单项选择题
A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失 B.弥补天然食物的营养缺陷 C.适应不同人群的营养需要，预防营养不良 D.增加食品的色、香、味 E.简化膳食处理，方便膳食
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。A.糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的B.低温保藏法可以破坏食品中的...
单项选择题下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。
A.糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的 B.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品 C.脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的 D.高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用 E.酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
食品防腐剂不包括（）。A.山梨酸B.苯甲酸C.丙酸D.木糖醇E.脱氧醋酸
单项选择题食品防腐剂不包括（）。
A.山梨酸 B.苯甲酸 C.丙酸 D.木糖醇 E.脱氧醋酸
在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。A.蛋白质、胡萝卜素、锌B.维生素E、锌、甘油三酯C.脂肪酸、维生素C、...
单项选择题在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。
A.蛋白质、胡萝卜素、锌 B.维生素E、锌、甘油三酯 C.脂肪酸、维生素C、硒 D.硒、氨基酸、乳糖 E.维生素C、硒、维生素E
