单项选择题
A.蛋白质、胡萝卜素、锌 B.维生素E、锌、甘油三酯 C.脂肪酸、维生素C、硒 D.硒、氨基酸、乳糖 E.维生素C、硒、维生素E
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.破坏食品中的酶C.降低食品中水分含量D....
单项选择题冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
A.抑制食品中微生物生长繁殖B.破坏食品中的酶C.降低食品中水分含量D.杀灭食品中大部分细菌E.灭活细菌活性酶
下面关于食品良好生产规范英文缩写哪项正确（）。A.GCPB.GDPC.CCPD.GMPE.CMP
单项选择题下面关于食品良好生产规范英文缩写哪项正确（）。
A.GCP B.GDP C.CCP D.GMP E.CMP
脱水保藏食品前，食品常需要（）。A.冷冻B.保鲜C.加盐D.加碱E.预煮
单项选择题脱水保藏食品前，食品常需要（）。
A.冷冻 B.保鲜 C.加盐 D.加碱 E.预煮
