单项选择题
A.剖开 B.切碎 C.压扁 D.去心
发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，冬季以（）小时为宜。A.4～5B.5～6C.10～12D.16～18
单项选择题发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，冬季以（）小时为宜。
A.4～5 B.5～6 C.10～12 D.16～18
下列对盘饰总体要求表述正确的选项是（）A.以美化为标准B.以简洁为原则C.以色彩和谐艳丽为目标D.以上均是
单项选择题下列对盘饰总体要求表述正确的选项是（）
A.以美化为标准 B.以简洁为原则 C.以色彩和谐艳丽为目标 D.以上均是
制作豆沙馅首先应将豆沙中的水分（），然后才能炒制。A.甩干B.晾干C.晒干D.挤干
单项选择题制作豆沙馅首先应将豆沙中的水分（），然后才能炒制。
A.甩干 B.晾干 C.晒干 D.挤干
