属于根菜类的蔬菜品种是（）。

根据原料的自然属性不同，原料可以分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。A、鲜活原料B、脱水原料C、动...

单项选择题根据原料的自然属性不同，原料可以分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。

在大力或频繁摩擦的加工制作中宜使用（）炊具。A、普通碳素钢B、合金铝C、纯铜D、不锈钢

单项选择题在大力或频繁摩擦的加工制作中宜使用（）炊具。

（）是违反设备安全操作规程的错误做法。A、使用绞肉机加工肉馅时，将骨头剔除干净B、将手深入运转机械的料斗中处理...

单项选择题（）是违反设备安全操作规程的错误做法。