单项选择题
A.以合格鲜乳为原料 B.也称再制奶 C.鲜乳 D.乳中补充日常食品中不易获得的成分
刚挤出的乳汁若以乳酸度计，酸度是（）吉尔涅尔度。A.16~18B.15~20C.15~18D.18~20
单项选择题刚挤出的乳汁若以乳酸度计，酸度是（）吉尔涅尔度。
A.16~18 B.15~20 C.15~18 D.18~20
哺乳动物的乳汁中特有的糖类是（）。A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.乳糖
单项选择题哺乳动物的乳汁中特有的糖类是（）。
A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.乳糖
西式火腿中（）在食用前需要熟制。A.里脊火腿B.去骨火腿C.带骨火腿D.高温杀菌火腿肠
单项选择题西式火腿中（）在食用前需要熟制。
A.里脊火腿 B.去骨火腿 C.带骨火腿 D.高温杀菌火腿肠
