分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员（）又反映餐厅（）。

服务员分让龙虾类造型菜时要按（）分取，分送时数量均等。A、块B、片C、条D、例

单项选择题服务员分让龙虾类造型菜时要按（）分取，分送时数量均等。

超常服务周到，就餐服务周到，服务语言周到是周到服务的（）。A、具体形式B、具体要求C、具体标准D、具体水平

单项选择题超常服务周到，就餐服务周到，服务语言周到是周到服务的（）。

餐厅清洁卫生包括：清洁环境、（）、清洁桌椅。A、清洁地面B、餐前餐具C、环境物品D、物料包装

单项选择题餐厅清洁卫生包括：清洁环境、（）、清洁桌椅。