筵席菜单设计是烹饪艺术的综合反映，现主要通过风格的统一、工艺的丰富、（）、准备的周密表出来。

熏菜的特点是制品有（）。A.入口即化B.特殊香味C.咸甜美味D.酱香味浓

单项选择题熏菜的特点是制品有（）。

鲜乳中糖的含量为（）。A.3.4％～3.8％B.0.7％～0.75％C.3.3％～3.5％D.4.6％～4.7...

单项选择题鲜乳中糖的含量为（）。

下列鱼翅中以（）品质最好。A.灰翅B.混色翅C.黄翅D.白翅

单项选择题下列鱼翅中以（）品质最好。