菜点口味之美是指食物原料经过烹饪加工后呈现出来的味道和质地之美。味道之美是指化学味道，包括单一味之美和复合味之美。

判断、评价餐饮环境之美，特别是餐厅的室外与室内环境之美，并无固定的模式和统一的风格标准，总体上以恰当、和谐为美...

判断题判断、评价餐饮环境之美，特别是餐厅的室外与室内环境之美，并无固定的模式和统一的风格标准，总体上以恰当、和谐为美。

在美食鉴赏的基本模式中，主要就是通过细嚼慢咽的方法来仔细体会饮食之美。

判断题在美食鉴赏的基本模式中，主要就是通过细嚼慢咽的方法来仔细体会饮食之美。

美食的特性主要有（）A.时间性B.空间性C.社会性D.科学与安全性E.文化与艺术性

多项选择题美食的特性主要有（）