名词解释
黄油经过高温熬煮，使黄油里的蛋白质产生美拉德反应，发生美拉德反应后的蛋白质会逐渐呈黑色，黄油也随之变为褐色，同时黄油会产......
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黄油乳化
名词解释黄油乳化
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问答题简述如何保持曲奇的花纹清晰？
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