单项选择题
A.杀菌温度B.对象菌种类C.原始菌数D.热杀菌方法
食品热杀菌时，反映微生物致死时间与杀菌温度之间的关系曲线是（）。A.残存活菌曲线B.TDT曲线C.TRT曲线D...
单项选择题食品热杀菌时，反映微生物致死时间与杀菌温度之间的关系曲线是（）。
A.残存活菌曲线B.TDT曲线C.TRT曲线D.拟致死温时曲线
大部分pH＜4.6的酸性预包装食品适宜的热杀菌方法为（）。A.常压蒸汽杀菌B.常压水浴杀菌C.高压蒸汽杀菌D....
单项选择题大部分pH＜4.6的酸性预包装食品适宜的热杀菌方法为（）。
A.常压蒸汽杀菌B.常压水浴杀菌C.高压蒸汽杀菌D.高压水浴杀菌
大部分pH≥4.6的低酸性预包装食品适宜的热杀菌方法为（）。A.常压蒸汽杀菌B.常压水浴杀菌C.高压蒸汽杀菌D...
单项选择题大部分pH≥4.6的低酸性预包装食品适宜的热杀菌方法为（）。
