生熟混合馅多指荤素混合的菜肉馅，耐熟且水分含量较多的原料就需焯熟后经刀工处理再与生馅拌和，以下哪种需要这样处理？（）

A.蟹黄包、马蹄糕、叉烧包是富有代表性的苏式面点
B.虾饺、宁波汤圆、船点是富有代表性的苏式面点
C.三丁包子、文楼汤包、翡翠烧麦是富有代表性的苏式面点
D.船点、艾窝窝、芸豆卷是富有代表性的苏式面点

A.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样一般多用水打
B.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑
C.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓
D.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重

A.可塑性小，无筋性
B.有可塑性，无筋性
C.可塑性小，有筋性
D.有可塑性，有筋性