判断题
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阳离子淀粉呈正电性,糊化温度变低,糊液的粘度、透明度、稳定性大大改善。
判断题阳离子淀粉呈正电性,糊化温度变低,糊液的粘度、透明度、稳定性大大改善。
造纸湿部中疏水性胶体有浆内施胶剂、填料、助留助滤剂中的微粒。
判断题造纸湿部中疏水性胶体有浆内施胶剂、填料、助留助滤剂中的微粒。
淀粉的糊化是指淀粉乳受热,体积逐渐增大,当达到某一温度时,体积突然膨胀的现象。本质是淀粉分子间氢键断裂,不可逆...
判断题淀粉的糊化是指淀粉乳受热,体积逐渐增大,当达到某一温度时,体积突然膨胀的现象。本质是淀粉分子间氢键断裂,不可逆吸水过程。