多项选择题
A.感官 B.物理 C.化学 D.微生物
影响霉菌产毒的条件包括（）。A.基质B.水分C.湿度D.温度
多项选择题影响霉菌产毒的条件包括（）。
A.基质 B.水分 C.湿度 D.温度
引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）A.不新鲜的蔬菜B.腌菜C.苦井水D.卤肉E.腌肉
多项选择题引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）
A.不新鲜的蔬菜 B.腌菜 C.苦井水 D.卤肉 E.腌肉
关于蛋类以下说法错误的有（）A.鲜蛋的化学污染物主要是铅B.水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用C.新鲜的蛋灯光...
多项选择题关于蛋类以下说法错误的有（）
A.鲜蛋的化学污染物主要是铅 B.水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用 C.新鲜的蛋灯光透视时蛋黄可见明显阴影 D.鲜蛋表面光滑，蛋黄易帖在蛋壳上
