单项选择题
A.西菜始祖——意式大餐 B.营养快捷——法式大餐 C.西菜经典——美食大餐 D.西菜之首——俄式大餐
迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来，到岗时间是在开餐前（）。A.3分钟B.5分钟C.其他分...
单项选择题迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来，到岗时间是在开餐前（）。
A.3分钟 B.5分钟 C.其他分钟 D.15分钟
“十”字形台布常见于咖啡厅，其规格中为（）。A.20cm×130cmB.30cm×140cmC.40cm×15...
单项选择题“十”字形台布常见于咖啡厅，其规格中为（）。
A.20cm×130cm B.30cm×140cm C.40cm×150cm D.50cm×160cm
西餐烹饪方法中，能使食物外焦里嫩的烹饪方法是（）。A.铁扒B.煮C.焖D.炭烧
单项选择题西餐烹饪方法中，能使食物外焦里嫩的烹饪方法是（）。
A.铁扒 B.煮 C.焖 D.炭烧
