消毒效果与食品接触面的清洁度、pH、消毒剂浓度和时间有关。

厕所的位置应设在卫生设施区域内并尽可能离作业区近一些，方便员工。

判断题厕所的位置应设在卫生设施区域内并尽可能离作业区近一些，方便员工。

车间空气消毒一般采用臭氧和紫外线消毒。

判断题车间空气消毒一般采用臭氧和紫外线消毒。

清洁剂与对象接触时间越长，温度越高，清洁对象表面擦的越干净，水中Ca2+、Mg2+越高，清洁效果越好。

判断题清洁剂与对象接触时间越长，温度越高，清洁对象表面擦的越干净，水中Ca2+、Mg2+越高，清洁效果越好。