慕斯成型的的操作步骤中根据慕斯制品的大小，用适应的慕斯圈在（）上压出大小适宜的蛋糕胚做底。

制作梦罗丹面包生胚的成熟操作步骤中烤箱上火需要（）℃。A.150B.160C.170D.180

单项选择题制作梦罗丹面包生胚的成熟操作步骤中烤箱上火需要（）℃。

制作丹麦吐司面包生胚的成熟操作步骤中烤箱上火需要（）℃。A.200B.210C.215D.220

单项选择题制作丹麦吐司面包生胚的成熟操作步骤中烤箱上火需要（）℃。

制作起酥面包面团的应注意控制搅拌温度，温度过（）会对面团的醒发效果产生影响。A.高B.低C.大D.小

单项选择题制作起酥面包面团的应注意控制搅拌温度，温度过（）会对面团的醒发效果产生影响。