蒸贝壳要避免（）影响菜肴口感。

下列不属于焗海鲜的操作要领的有（）。A.剔除海鲜中的小骨B.直接脱骨C.间接脱骨D.掌握好成熟的时机

单项选择题下列不属于焗海鲜的操作要领的有（）。

焗海鲜时，要剔除海鲜中的（）。A.前骨B.尾骨C.小骨D.头骨

单项选择题焗海鲜时，要剔除海鲜中的（）。

焗的过程属于（）次熟制。A.2B.3C.4D.5

单项选择题焗的过程属于（）次熟制。