煎牛排时，使用的锅具最好是（）。

牛排腌制前，需要（）。A.清洗B.焯水C.拍打D.以上都不是

单项选择题牛排腌制前，需要（）。

切割牛排时，刀具应（）。A.锋利B.钝C.无所谓D.加热

单项选择题切割牛排时，刀具应（）。

牛排加工完成后，放置一段时间再食用，目的是（）。A.让肉汁回流B.便于切割C.增加香味D.以上都不是

单项选择题牛排加工完成后，放置一段时间再食用，目的是（）。