填空题
肌红蛋白；血红蛋白
鱼类腌制过程的物理变化是哪些？
问答题鱼类腌制过程的物理变化是哪些？
三大海藻食品胶是（），（），（）。
填空题三大海藻食品胶是（），（），（）。
热风干燥工艺，影响水产品烘干速度的因素有哪些？
问答题热风干燥工艺，影响水产品烘干速度的因素有哪些？
