负责各种烘培产品，包括包饼、甜品等的主厨是（）

创建功能清晰、职责分明的经典厨房队伍体系的是法国烹饪大师（）A.艾斯可菲B.卡雷姆C.博古斯D.路易十六

单项选择题创建功能清晰、职责分明的经典厨房队伍体系的是法国烹饪大师（）

主要负责西餐各种冷菜菜品生产的厨房是（）A.包饼房B.加工厨房C.扒房D.冻房

单项选择题主要负责西餐各种冷菜菜品生产的厨房是（）

翻锅的关键技术点是（）A.送B.拉C.扬D.接

单项选择题翻锅的关键技术点是（）