食盐在烹调中不仅起（）的作用，而且还具有促进胃液分泌，增进消化及维持人体正常的渗透压力，体内酸碱平衡和神经肌肉的正常兴奋性功能。

按肥瘦程度（商品用途）分，新金猪属于（）类型的猪。A.瘦肉型猪B.脂肪型猪C.肉脂兼用型猪D.鲜肉型猪

单项选择题按肥瘦程度（商品用途）分，新金猪属于（）类型的猪。

蛏子足部肌肉特别发达，肉质细嫩，盛产期是（）季。A.春B.夏C.秋D.冬

单项选择题蛏子足部肌肉特别发达，肉质细嫩，盛产期是（）季。

蹄筋以色白、无虫蛀、硬度高和（）者为佳。A.无杂毛B.无异味C.完整D.色黄

单项选择题蹄筋以色白、无虫蛀、硬度高和（）者为佳。