单项选择题
A.首先加黏度高的原料，然后添加黏度稍低的原料B.首先加黏度低的原料，然后添加黏度稍高的原料C.混合料充分凝冻前添加酸性水果D.混合料成熟前添加香料、色素、果仁、点心等
冰淇淋在销售前应贮藏在低温冷藏库中。一般情况下，硬质冰淇淋在（）条件下贮存。A.-15～-10℃B.-5～0℃...
单项选择题冰淇淋在销售前应贮藏在低温冷藏库中。一般情况下，硬质冰淇淋在（）条件下贮存。
A.-15～-10℃B.-5～0℃C.-10～-5℃D.-18℃
冰淇淋在销售前应贮藏在低温冷藏库中。一般情况下，软质冰淇淋在（）下贮藏。A.-15～-10℃B.-5～0℃C....
单项选择题冰淇淋在销售前应贮藏在低温冷藏库中。一般情况下，软质冰淇淋在（）下贮藏。
凝冻是冰淇淋制作的一个重要工序。一般通过（）来实现。A.分离机B.乳化剂C.凝冻机D.均质机
单项选择题凝冻是冰淇淋制作的一个重要工序。一般通过（）来实现。
A.分离机B.乳化剂C.凝冻机D.均质机
