单项选择题
A．红色 B．橙色 C．黄色 D．蓝色
“冷餐会”通常采用长桌，一般（）。A．有固定座位B．不设主宾席C．不供应水果D．不自由走动
单项选择题“冷餐会”通常采用长桌，一般（）。
A．有固定座位 B．不设主宾席 C．不供应水果 D．不自由走动
“茶点”通常供应点心的时机一般是（）。A．国宴用餐的中间B．便宴用餐结束后C．正式的用餐时间D．非正式用餐时间
单项选择题“茶点”通常供应点心的时机一般是（）。
A．国宴用餐的中间 B．便宴用餐结束后 C．正式的用餐时间 D．非正式用餐时间
毛利与销售价格的比率指的是（）。A.内扣毛利率B.外加毛利率C.用料成本率D.销售价格率
单项选择题毛利与销售价格的比率指的是（）。
A.内扣毛利率 B.外加毛利率 C.用料成本率 D.销售价格率
