大块肉腌制时间一般要（）。

经腌制肌肉的色泽会（）。A.变黄B.变黑C.变红

单项选择题经腌制肌肉的色泽会（）。

腌渍液随时间延长蛋白质浓度会（）。A.增大B.减小C.不变

单项选择题腌渍液随时间延长蛋白质浓度会（）。

腌肉中随腌制时间延长，腌渍液中盐的浓度会（）。A.增大B.减小C.不变

单项选择题腌肉中随腌制时间延长，腌渍液中盐的浓度会（）。