下列离子中，改变水的结构，起净结构形成作用的是（）

水分子与其它具有相似的相对分子质量和原子组成的分子比较，性质相近的物理常数是（）A.介电常数B.相转变热C.粘...

单项选择题水分子与其它具有相似的相对分子质量和原子组成的分子比较，性质相近的物理常数是（）

多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有（），（）在形成凝胶时需要钙离子。

填空题多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有（），（）在形成凝胶时需要钙离子。

味觉感受器能同食品中的（）作用并产生味觉。A.所有有机物B.所有无机物C.一些可溶性物质D.所有物质

单项选择题味觉感受器能同食品中的（）作用并产生味觉。