在除去生物膜时，加热可能比化学杀菌剂更有效。

高水分活度能抑制微生物的生长。

判断题高水分活度能抑制微生物的生长。

环境温度不仅决定繁殖速率，而且决定了能生存的微生物种类以及活动程度。

判断题环境温度不仅决定繁殖速率，而且决定了能生存的微生物种类以及活动程度。

稳定生长期微生物的数量达到最高峰。

判断题稳定生长期微生物的数量达到最高峰。