A1/A2型题 街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。

变质鱼的表现为（）。A.眼睛突出B.鱼鳞完整C.鱼鳃鲜红D.无异味E.指压有指印

单项选择题变质鱼的表现为（）。

预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。A.增加蛋白质摄入量B.增加脂肪摄入量C.增加糖类摄入量D.增加蔬菜水果...

单项选择题预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。

关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。A.不耐热B.在酸性环境中易破坏C.属于肝脏毒D.主要污染干燥、冷藏食品E...

单项选择题关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。