板鸭我国多数地区均产，以（）最为著名。

不属于烹饪原料品质鉴别的依据和标准的是：（）A.烹饪原料固有品质B.烹饪原料的纯度C.烹饪原料的成熟度D.烹饪...

单项选择题不属于烹饪原料品质鉴别的依据和标准的是：（）

牛奶根据产乳期的不同，可分为初乳、（）和末乳。A.常乳B.新乳C.牛乳D.老乳

单项选择题牛奶根据产乳期的不同，可分为初乳、（）和末乳。

（）是目前常用畜类原料的主要储存保鲜方法。A.脱水储存保鲜B.密封储存保鲜C.高温储存保鲜D.低温储存保鲜

单项选择题（）是目前常用畜类原料的主要储存保鲜方法。