单项选择题
A.蛋托等包装材料要清洁，无异味，易吸湿，帮助除去鸡蛋表面水分B.出库时要先将库温升至常温再取出C.鲜蛋在入库前要进行预冷，使蛋温降至10℃左右即可入库冷藏D.鲜蛋在4℃的冷库中，80-85%的湿度下，每昼夜的温差不大于1℃，适时翻动
鲜乳初步加工的核心工艺是（）A.净化B.贮存和运输C.杀菌或灭菌D.冷冻
单项选择题鲜乳初步加工的核心工艺是（）
A.净化B.贮存和运输C.杀菌或灭菌D.冷冻
鲜乳的初步加工包括四个步骤，不包括（）A.贮存和运输B.净化C.冷冻D.杀菌或灭菌
单项选择题鲜乳的初步加工包括四个步骤，不包括（）
A.贮存和运输B.净化C.冷冻D.杀菌或灭菌
乳畜的种类和品种不同，其乳汁的化学组成不同，以下描述错误的是（）A.泌乳量低的牛，乳中脂肪含量也低B.马乳中乳...
单项选择题乳畜的种类和品种不同，其乳汁的化学组成不同，以下描述错误的是（）
A.泌乳量低的牛，乳中脂肪含量也低B.马乳中乳糖含量高，有利于微生物发酵，可加工马奶酒C.羊乳的脂肪含量比一般牛乳高D.脂肪含量高的乳适于加工奶油
