菜肴（）是素菜的代表菜。

家畜的肌肉组织在肉体中约占（）。A.20％～30％B.30％～40％C.50％～60％D.70％～80％

单项选择题家畜的肌肉组织在肉体中约占（）。

肌肉组织主要由（）组成。A、横纹肌B、竖纹肌C、斜纹肌D、平纹肌

单项选择题肌肉组织主要由（）组成。

山东菜的代表菜有（）。A、脆皮大肠 B、风味大肠 C、九转大肠 D、糖醋大肠

单项选择题山东菜的代表菜有（）。