甜红葡萄酒甚至要有（），以获得浓馥的酒香和协调、醇厚的酒体。

由于发酵醪中有较多的（）等酚类化合物，具有一定的抗氧化能力。A.花青素B.单宁C.多酚D.儿茶素

单项选择题由于发酵醪中有较多的（）等酚类化合物，具有一定的抗氧化能力。

为有效进行浸提作用，发酵温度（）白葡萄酒的发酵温度。A.高于B.低于C.等于D.不高于

单项选择题为有效进行浸提作用，发酵温度（）白葡萄酒的发酵温度。

瓶贮的周期，因酒的品种，酒质要求不同而异，最少（）A.1~3个月B.4~6个月C.6~8个月D.1年以上

单项选择题瓶贮的周期，因酒的品种，酒质要求不同而异，最少（）