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农学

名词解释农学

红薯脯制作过程中，将切好的薯条放入0.1%-0.2%的柠檬酸溶液中，其目的是（）。A.硬化 B.软化 C....

单项选择题红薯脯制作过程中，将切好的薯条放入0.1%-0.2%的柠檬酸溶液中，其目的是（）。

（）是制作透明果汁特有的工序。A.澄清B.过滤C.均质D.脱气

单项选择题（）是制作透明果汁特有的工序。