判断题
正确
咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。
判断题咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。
烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关。
判断题烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关。
《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著。
判断题《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著。
