问答题
优点：（1）食品表面不受高温介质的影响，而且解冻时间短，比空气解冻法提高效率2~3倍（2）由于氧......
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冷冻食品常用的解冻方法有哪些？
问答题冷冻食品常用的解冻方法有哪些？
使冻结食品干耗加剧的原因有哪些？
问答题使冻结食品干耗加剧的原因有哪些？
影响食品冻结时间的因素有哪些？
问答题影响食品冻结时间的因素有哪些？
