专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。

禁止经营下列（）肉类及其制品。A.病死的B.毒死的C.死因不明的D.未按规定进行检疫或检疫不合格的

多项选择题禁止经营下列（）肉类及其制品。

餐饮服务提供者在进行备餐操作时，应符合以下哪些要求。（）A.出菜前认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的...

多项选择题餐饮服务提供者在进行备餐操作时，应符合以下哪些要求。（）

四种食源性污染微生物中，（）不是致病菌。A.沙门氏菌B.酵母菌C.致病性大肠杆菌D.金黄色葡萄球菌

单项选择题四种食源性污染微生物中，（）不是致病菌。