以下哪种食材的添加有助于在保持脆皮面包的脆感的同时，增加其营养价值（）

脆皮面包的外皮之所以酥脆，主要原因是其面粉处理过程中进行了哪种操作（）A.发酵B.揉捏C.烘烤D.加水

单项选择题脆皮面包的外皮之所以酥脆，主要原因是其面粉处理过程中进行了哪种操作（）

以下哪种食材是脆皮面包独特口感的主要来源（）A.高筋面粉B.低筋面粉C.淀粉D.酵母

单项选择题以下哪种食材是脆皮面包独特口感的主要来源（）

下列哪种添加剂可以帮助制作硬质面包（）A.酵母B.小苏打C.泡打粉D.塔塔粉

单项选择题下列哪种添加剂可以帮助制作硬质面包（）